Pour finir, achevons une autre saison, celle des groseilles à maquereaux, si difficiles à trouver en France, si abondantes ici, traitées en tarte (avec une fraise sur le gâteau). Rare, pas cher et délicieux.
Enfin pour accompagner tout cela, un vin du Palatinat, simple goulayant, mélange de Weißer Burgunder (Pinot blanc) et de chardonnay, à recommander.
Belle saison. Sans soleil, mais belle.
se tenait l’édition estivale du festival de
Tollwood (l’hivernale a lieu avant Noël). 
Festival bon enfant, bon sentiments, umweltfreundlich – comme cette lampe à énergie solaire – 
qui, là encore (voir ici) communie avec le monde : ici, on vante l’Asie, c’est le Buddha Bar (non pas celui auquel vous pensez), 
là, on suit un cours de salsa ou de danse latino-américaine (il y avait du choix), 
ailleurs, on achète des breloques du commerce équitable. Tout cela dans un décor un rien kitsch, avec force sculptures sur bois qui gagnent à n’être vues que de nuit.
On distribue un dépliant qui a pour seule fonction de repérer les baraques où se sustenter et se soûler. 
Au programme, saucisse, grillades en tout genre, avec un peu d’exotisme de pacotille – du bison bavarois – 
et naturellement de la publicité pour des « burgers géants » (l’équivalent des « saucisses d’1/2 mètre »). 
On boit beaucoup et partout.
On peut y écouter du théâtre, de la stand-up comedy, et des multitudes de concert y sont donnés, avec parfois des grosses pointures (BB King, Manu Chao, Zaz dont, hélas les Allemands raffolent), mais aussi une multitude d’inconnus. La chaîne Saturn a une tente, un « Loungejazz », que j’ai pu tester. 
Amusant décor,
ambiance agréable, avec ce soir-là un trio piano-basse-vibraphone. 
Agréable soirée, même si la musique n’était pas transcendante. Au moins ne pleuvait-il pas…
balais, que sais-je encore. On peut y acheter des coussins et des fauteuils relaxants, 
des balais, de la vaisselle comme s’il en pleuvait et des magnifiques blouses comme on en vendait dans la foire de Bellac du temps de ma grand mère (je vous laisse découvrir l’endroit).
Des sous-vêtements d'un goût exquis...
Le public est varié, mais les Trachten 
s’y montrent en grand nombre 
et l’amateur peut s’acheter des Lederhose d’occasion, bien culottés. 
On y danse en trachten,
– pour les hommes. 
Quelques boutiques de nourriture, un Biergarten et des manèges complète ce marché, au fond plus sympathique que la Frühlingsfest. C’est une fête de village. Jour de fête dans le centre de Munich.
Le Viktualienmarkt est plein à craquer, de gens affairés, de visages réjouis par le beau temps et surtout de buveurs attablés dans les Biergarten. qui écoutent les flonflons d’un orchestre bavarois. 
Revoilà enfin l’été indien. Mais si l’on quitte le marché, on saute une saison plus loin. Voici la façade du grand magasin Kunstermann (siège d’une formidable café dont j’ai parlé ici), telle qu’elle se présente depuis la fin du mois d’octobre. 
Elle nous présente ses « Meilleurs vœux de Noël ». Les patrons sont-ils fous ? Pas le moindre du monde. On éprouve la même impression devant la vitrine du temple de la papeterie, dit « Kabuco »,
- avec une touche très bavaroise, le trophée de chasse -, ou à l’intérieur du même magasin, avec ses boules de Noël au plafond, 
et l’abondance des papiers d’emballage et des éléments de décoration – que l’on retrouve également chez Kunstermann et dans tant d’autres endroits.
L’alimentation n’est pas en reste : les étals croulent sous les « pains de fruits », les Lebkuchen (sortes de pains d’épices ronds recouverts d’un glaçage), les calendriers de l’Avent et surtout les énormes Christstollen (ou Marzipanstollen), les denses mais merveilleuses brioches de Noël.
J’en raffole, mais deux mois à l’avance, à quoi cela rime-t-il ? Le soleil brille, nous sommes en bras de chemise et la ville est à l’heure de Noël. À peine les lumières de Noël seront-elles éteintes que l’on nous inondera du Carnaval, auquel succèdera sans une respiration aucune Pâques.
Laissez-nous tranquille quelques semaines ! Laissez-nous déguster le soleil ! Avec une bière, cela va de soi.
Zut, une rechute.
L’événement s’y tient trois fois par an, à l’automne en octobre (cette année du 16 au 24). On y trouve quelques manèges, quelques débits de boissons parfois déjà présents sur l’Oktoberfest, mais à une échelle très modeste.
Mais c’est aussi un marché, où l’on peut acheter de quoi nettoyer sa maison, ou sa voiture, des draps, des chaussettes, des vêtements comme sur une place de village. Le plus intéressant est sans doute constitué par les boutiques d’antiquaires de toute sorte, 
qui donnent une couleur nostalgique au marché. 
Le temps, cet automne, est médiocre. On n’est donc pas fâché de se réfugier dans les salles, les petites tentes, 
ou de boire dehors le premier vin chaud de l’année. 
Certaines boutiques permettent aux prévoyants d’acheter très en avance la décoration de Noël. Le soir, à la fermeture du marché, alors que les jours ne cessent de raccourcir, elles illuminent la nuit qui tombent. 
Comme un avant-goût de Noël.
L’Auer Dult, auquel les Munichois sont très attachés, est un étrange mélange entre une fête foraine, un marché de province, un marché aux puces et le marché de Noël. Il sert de modeste transition, de glissement progressif vers la ville hivernale. Déjà !
et les revues sont envahies de publicités pour eux, ou pour les « trachten-designer ». On peut y trouver la version économe, qui flatte l’écureuil en puissance qu’est l’Allemand – il faudra un jour reparler de la Sparsamkeit, mais c’est une autre histoire –
Une tentative pour donner un semblant d’élégance, avec les couleurs à la mode:
Mais ma préférée est celle-ci, qui offre Trachten à profusion, décor kitch et sous-entendus pas du tout discrets – à pris d’amis !
Si l’on veut de l’authentique, il suffit de flâner le nez au vent, non pas sur le site de la fête, mais, au marché central, le Viktualienmarkt. On trouve ainsi tous les week-ends de l’année un groupe muni de tous les attirails, surtout de magnifiques chapeaux que seuls d’authentiques Bavarois élevés à la Weissbier depuis leur plus jeune âge osent porter. Il y a un intrus dans le groupe, saurez-vous le trouver ?
Un petit zoom sur un chapeau, et voilà le photographe repéré…
Tant pis, si vous voulez vous faire une idée personnelle, vous n’avez qu’à venir ici !
*
Je dois les scans à un ami, que je remercie. J’aurais aimé le faire en mettant en ligne une photo de lui dans le beau Lederhose qu’il s’est acheté, mais il souhaite peut-être trouver un jour du travail en France…
La saison bat son plein, la ville est envahie par les asperges. Les restaurants annoncent fièrement « asperges fraîches » 
(ici dans Shwabing). Même les charcutiers, qui vendent d’autres douceurs blanches et allongées, s’y mettent en vantant leur « jambon pour asperges » – c’est une recette assez classique.
– c’est étrange, cela ressemble à Spargeld, « argent économisé », est-ce le secret de la fringale ? – ou « Spargel aus Deutschland » (autre version de « Il a bon goût l’agneau français ») et bien sûr, le sommet, « Spargel aus Bayern ».
Voici la bonne grosse asperge bavaroise, droite, ferme, épaisse, qui se dresse par bataillons sur les étals de cet opulent pays. 
Des milliers, des centaines de milliers d’asperges alignées comme à la parade, palissades blanches, parfois vertes, s’offrent aux yeux du badaud, 
« mangez-moi, mangez-moi, mangez-moi ». On vous l’épluche sur place, avec un astucieux économe. 
Dans les supermarchés, des machines les épluchent automatiquement et vous les emballent, par fagots (hélas, je n’en ai aucune photo), témoignage, s’il en était besoin, de ce que l’esprit pratique des Allemands vient au secours de leur fringale. C’est trop ! Je préfère les champignons !
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